鸡胸肉做法:
1⃣️解冻,切薄,抹盐和黑胡椒;
2⃣️放入碗中,倒一点料酒,一点生抽,一点五香粉,以及葱姜蒜,充分揉捏;
3⃣️最重要的!要倒入一些粉!我加了椰子粉,其他木薯粉、淀粉也可,再次充分揉捏;
4⃣️保鲜膜放了一晚上,放半小时以上都可;
5⃣️早上把鸡蛋液和木薯粉搅拌均匀,鸡胸肉蘸液体后,放入空气炸锅;
6⃣️180度20~30分钟,中间可翻一次面。
空气炸锅怎么做鸡胸肉不干 扩展
先鸡胸肉洗净用5%的淡盐水浸泡一晚鸡胸肉在烹饪中水分容易流失,造成口感肉质老比较柴,用盐水泡后制作出来的肉质就会鲜嫩汁多。做出来的鸡肉不干。
将鸡肉切成满意大小, 用奥尔良腌料腌制1小时以上入味, 裹上吉士粉,再在全蛋液里洗个澡, 出浴后再裹上一层面包糠。
空气炸预热190度后摆入炸篮炸2分钟,翻面再来两分钟即可。 食用时蘸上番茄沙司味道更佳。